暖かくなってきたら 【糠が発酵する時期になったら】
冷凍したぬか床を自然解凍し、 そのまま使います。

久しぶりの常温なのでよーく 空気を含ませて下さい。
塩や少々の糠をまぜ ぬか床を落ち着かせたらすぐにでもつかえますよ。