ツナとあさりと大根の和風パスタ
tanibo @cook_40067275
シンプルにおいしい！
と思いきや、意外と複雑な味がします！？
大根が入ってさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
アサリと大根を使って、さっぱりおいしいパスタができればいいな、と思って。
ちょっと弱ってたしw
ツナとあさりと大根の和風パスタ
シンプルにおいしい！
と思いきや、意外と複雑な味がします！？
大根が入ってさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
アサリと大根を使って、さっぱりおいしいパスタができればいいな、と思って。
ちょっと弱ってたしw
アプリでひらく作り方
- 1
アサリを砂抜きしてよく洗っておく。
- 2
お湯に１％くらいの塩を入れ、パスタを６〜７分目まで茹でる。
- 3
大根と大葉と万能ネギを切っておき、生姜をスライスしておく。
- 4
フライパン（テフロン×）にツナ缶の汁とサラダ油と生姜と大根をいれ、冷たい状態から弱火にかける。
- 5
生姜がフツフツなってきたら生姜と大根を取り除き、ツナを入れ、ツナの水分を飛ばしてフレーク状にしたら、取り出しておく。
- 6
別のフライパンに茹で汁と日本酒を入れ、煮立ったら１のアサリを入れ、アサリが開いたら、少ししてからアサリを取り出しておく。
- 7
５のツナと大葉と茹でたパスタと茹で汁を入れ、水分がなくならない程度に茹で汁を足しつつ、パスタに９分目まで火を通す。
- 8
５の大根と６のアサリを戻して温まったら、塩胡椒で味付けをして盛りつけ、万能ネギとオリーブオイルを振って、できあがり！
コツ・ポイント
ポイントは以下の３点
①大根を冷たい状態から火にかけることによって、シャキシャキしつつ火を通すとこ。
②ツナをフレーク状にすることによって、７で味をいっぱい吸わせるとこ。
③６〜７分目まで茹でたパスタに味を十分染み込ませながら火を通すとこ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18805890
