好評！甘め麺つゆのサッパリ揚げナス
あいぽん♫ @cook_40061187
超簡単！自家製甘めのめんつゆと揚げナスのバランスが最高！カイワレ大根が苦手なお子様に、栄養たっぷりのスプラウトを
このレシピの生い立ち
義理のお父さんからみずみずしいナスをいただいて作りました☆年配の方にも子どもにも好評です。
好評！甘め麺つゆのサッパリ揚げナス
超簡単！自家製甘めのめんつゆと揚げナスのバランスが最高！カイワレ大根が苦手なお子様に、栄養たっぷりのスプラウトを
このレシピの生い立ち
義理のお父さんからみずみずしいナスをいただいて作りました☆年配の方にも子どもにも好評です。
アプリでひらく作り方
- 1
鰹出汁を作ります。鍋に水を入れ、お湯が沸騰したら花鰹をひとつかみ入れます。すぐ火を消して鰹が沈んだらザルにこします
- 2
だし汁を大さじ３程度鍋に戻し、そこに、醤油とみりん，砂糖を入れます。味が整ったら、２００ccのだし汁を足します
- 3
甘めの薄味麺つゆが出来たところで揚げナス！フライパンに油を多めにしき、切った縦に2分の１に切ったなすを載せます。皮が下
- 4
皮に焼き色がついたらひっくりかえし、表面に焦げ色がつくまでやきます。出来たら出汁の鍋にそのままナスをポンと入れます
- 5
お皿にうつして、上に多めの大根おろし、花鰹、スプラウトをのせて完成です☆
コツ・ポイント
ナスの先に切れ目を入れると火が通りやすい上に見た目も綺麗にみえます。
うえにのせる大根おろし、鰹節はたっぷりが美味しいです。
大人はさっぱりとカイワレ大根でも☆
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18806511
