鶏もも肉の筋を切り余計な脂肪を取り除く。

下味用の①の調味料を全部混ぜて鶏肉に揉み込んで1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。

②を全部混ぜてネギダレを作り冷蔵庫に入れよくひやします。

下味をつけた鶏肉をキッチンペーパーで水気をしっかりとる
片栗粉をまぶしてよくはたいて余分な衣を取る。

フライパンに鶏肉が半分くらい浸かる程の油を入れて170度に温めてる。鶏肉を入れて片面５分ずつじっくり揚げる。

揚がったらカットして器に盛り熱いうちに冷やしていたタレをかけて完成！熱いうちにタレをかけると良く味が染み込みます。