❀祝い升❀～御節～
nyaop @cook_40050818
おひとり様仕様で可愛らしく、でも丁寧に
(✿◡‿◡）♡
このレシピの生い立ち
大きなお膳から、小さいテーブルに変わった今年の家族の正月は、おひとり様ずつ一合升に色々詰め込むことに。
❀祝い升❀～御節～
おひとり様仕様で可愛らしく、でも丁寧に
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このレシピの生い立ち
大きなお膳から、小さいテーブルに変わった今年の家族の正月は、おひとり様ずつ一合升に色々詰め込むことに。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根はお花に切ってスライスし、酢水でアク抜き。
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- 2
椎茸・蒟蒻はかのこに包丁を入れ、人参はねじり梅に飾り切りする
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- 3
人参・蓮根は、鰹昆布出汁に、砂糖・みりん・酒・醤油で薄口に炊く。
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- 4
椎茸は、昆布出汁に砂糖・醤油で濃い口に煮詰めていく。
蒟蒻は胡麻油に鷹の爪で炒め、砂糖・醤油・山椒で味付ける。 -
- 5
ジャガイモを茹でて潰し、明太子にマヨとバターでチンして混ぜたらポテトと混ぜ合わせラップで茶巾にする。あとでいくらを乗せる
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- 6
くみちょんさんのプチローズ レシピID :17866299
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- 7
黒豆は松葉に刺す！
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- 8
伊達巻・鴨スモークもスライス。絹さやも塩茹でし、葉っぱにカット
これ50人前。。 -
- 9
チョット人参が埋もれてます^^!
ロースハムぶつ切りは上げ底に利用ｗ -
- 10
祝い升2012バージョン
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- 11
祝い升2013バージョン
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- 12
祝い升2014バージョン
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- 13
上げ底用の下段公開
雷蒟蒻・サツマイモの蜂蜜レモンバター・ロースハムの桜=午年・松風ID : 19398613 -
コツ・ポイント
詰め合わせる具材の大きさと味の種別を事前に考慮して。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18806889
