クレソンは洗って水を切り、手で適当な大きさにちぎる。
だいたい５ｃｍくらいで。

トマトはくし切りに。大きいトマトなら乱切りなどにして、食べやすい大きさにする。塩をかけておく。１０分ほどおく。

トマトにオリーブ油を入れる。

器に盛ったクレソンの上に、トマトを汁ごと全部かける。

パルミジャーノチーズを薄く切ってちらし、その上から
バルサミコ酢をふって、できあがり。