おさかなのソーセージは細かくみじん切りにします。

豆腐は大きめのお皿にのせてから、軽くつぶして上にもお皿をのせてレンジにかけます。

レンジにかけるとたっぷりの水が出るので、その水気を切ります(上にのせたお皿で、押しながら皿を傾けると水気が絞れます。)

ボールに豆腐、①のソーセージ、おろし生姜、片栗粉を入れて手で粘りが出るまで混ぜ合わせます。塩こしょうで軽く調味します。

⑤を16等分にして丸めます。だいたいゴルフボールくらいの大きさになります。

レタスは千切りにして、薄力粉を大さじ2くらいをふって絡めます。これがのりの代わりになります。

⑤の周りに、⑥のレタスで包み、手で軽く握ってくっつけます。付いたものから耐熱のお皿に8個ずつ並べます。

ラップをかけ、600Wで4分加熱すれば完成です。残りの一皿も同様に加熱してください。

表面のレタスの緑と、中のピンク色がかわいいです。ポン酢や、辛子醤油などで召し上がれ～。