サラダ油とﾆﾝﾆｸを弱火で炒めしっかりﾆﾝﾆｸの香りを出す。香りがでたら、ベーコンをいれよく炒める。

１にみじん切りの玉ねぎとしめじをいれ、しんなりするまで炒める。

２にトマト缶と同量の水を入れる。(私はトマト缶にそのまま水を入れてトマトの汁を残さず使います！計量いらずだしッ笑)

３にコンソメ、ブラックペッパー、塩、砂糖をいれ中火で蓋をして煮たたせる。煮たったら少しだけ火を弱め蓋をとり煮詰める。

適度に鍋底をなぞるようにまぜながら約30分ほど煮詰め水分をとばし濃縮させる。

最初の鍋の水分量の線から2～3cm減ったら味を見て塩やブラックペッパーを再度いれ好みの塩分に整える。

味を整えたらできあがり！
一旦冷ましたほうが味がなじんで美味しいよ。パスタやドリヤやピザに結構使えるトマトソースです。

唐辛子いれてピリっと辛いｱﾗﾋﾞｱｰﾀ風にしたりﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞを入れてイタリアンに！粉ﾁｰｽﾞをたっぷりふっても！