なすはへたを切り落として、タテに5ｍｍの厚さに切る。

微塵切りにしたにんにくと、パン粉、パセリを混ぜる。

フライパンに油（分量外）を敷いて、片面を4分づつ焼く。

オーブン対応のお皿に、３を入れる。

なすの上に２をかけ、オリーブ油をまわしかける。

150度に温めたオーブンで20分焼く。