キャベツは太めの千切りにして、塩をふってしんなりさせる。

ゆで卵は殻をむいて適当な大きさに刻む。小さすぎると食べ応えなくなります。

おさかなのソーセージは縦に半分に切ってから３mm幅の半月切りにする。

１のキャベツの水気を絞り、２・３をマヨネーズで和えて塩こしょうで味を調節する。