ベーコンは1㎝の細切り、しいたけは石突を取って細切り、白ネギは縦に4つ割りにして、ベーコンと同じ長さに切ります。

フライパンにサラダ油をひいて、こんにゃくを炒め、こんにゃくの水気をある程度飛ばします。

ベーコン、しいたけ、ねぎを投入して、炒めます。しんなりしてきたら、ほんだしと砂糖を加えて箸であえて味をいきわたらせます。

濃口しょうゆを加えて、味をいきわたらせます。ジュワーッと香りが立ち上がり、いい色になってきたら、お味見を。