バゲットやフランスパン類って硬くて口に入れてガブリと噛んだら口の中を傷つけた事はないですか？

このレシピの生い立ち
バゲットやフランスパン類って硬くて口に入れてガブリと噛んだら口の中を傷つけた事はないですか？このレシピだと上はふっくら、下はサクッと仕上がりであったかホットサンドが出来上がります。