クリームチーズを室温に戻します。
早く作りたい場合は電子レンジ600wで1分

ハンドミキサーでクリームチーズをなめらかになるよう混ぜます。

２にレモン汁を入れます。
さっぱりさせたい方は大さじ２、酸っぱいのが嫌いな場合は無くてもいいです。

3に溶いた卵、砂糖を入れ混ぜます。

４に生クリームを入れ、同じく混ぜます。

５に薄力粉を入れて、同じく混ぜます。
粉が全体に混ざるよう、よく混ぜてください。

型に入れ、180度のオーブンで35分～40分ほど焼きます。

オーブンから出して冷めたらさらに冷蔵庫でしっかり冷やすと、しっかりとしたチーズケーキになります。

あっさり目に仕上げたいときは生クリームを100mlにして、100ml牛乳にしてもいいです。

自分の好みや季節に合わせて色々なアレンジができるケーキなので、ぜひ好みの味を見つけてください♪