酒、醤油、おろし生姜を混ぜて豚小間切肉を２０分位漬けておきます。

にらを洗って、5ｃｍ位にザク切りにします。

1を軽く汁気をふいて片栗粉をまぶし、フライパンで両面焼いたら一度取りだします。

調味料Ａと豚肉を漬けた漬け汁を混ぜ、フライパンに流して煮立ったら3を戻して２を加え、にらがしんなりしたら出来上がり。