作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切り、塩コショウする。
- 2
レモングラスは斜め薄切りにし、ニンニクは摩り下ろす。絞ったライムと①を混ぜ、冷蔵庫で2時間ほど寝かせる。
- 3
＊を混ぜ合わせておく。
- 4
②でマリネした鶏肉に軽く小麦粉をまぶして表面をカリカリに焼く。
- 5
焼き上がったら、③と粗く刻んだコリアンダーをまぶして出来上がり。
コツ・ポイント
レモングラスはなくてもいいです。あれば、爽やかさが増します。
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