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菜の花と茄子の煮浸し
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菜の花と茄子の煮浸し-レシピのメイン写真

菜の花と茄子の煮浸し

じゅいち
じゅいち @cook_40052312

頂き物の菜の花がたくさんあったので、茄子と合わせて煮浸しにしました。
このレシピの生い立ち
煮浸しをいかにして簡略化するかに気を使いました。

頂き物の菜の花がたくさんあったので、茄子と合わせて煮浸しにしました。
このレシピの生い立ち
煮浸しをいかにして簡略化するかに気を使いました。

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じゅいち
じゅいち @cook_40052312

頂き物の菜の花がたくさんあったので、茄子と合わせて煮浸しにしました。
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煮浸しをいかにして簡略化するかに気を使いました。

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材料

2人分
  • 菜の花 好きなだけ(写真は手で一掴み)
  • 茄子 大1本
  • ★めんつゆ(濃縮タイプ) 煮汁程度の濃さに調節して300ml
  • ★しょうゆ 大さじ1
  • ★おろししょうが 好きなだけ
  • ごま油 小さじ1
  • サラダ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスを食べやすい大きさに切り、皮の部分に切り目を入れる。水に数分浸してアクを取る。

  2. 2

    フライパンにごま油とサラダ油入れ熱し、茄子を入れる。
    茄子に少し火が通ったら菜の花を入れる。

  3. 3

    ★印の調味料をすべて入れ、蓋をして5分ほど煮る。火は中火

  4. 4

    菜の花を取り出し、茄子は更に5分煮る。

    皿に盛り完成★

コツ・ポイント

合わせ調味料は好みで調節してください。

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じゅいち
じゅいち @cook_40052312
2012/04/13 14:07に公開
簡単で美味しい料理を日々探求しています。
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煮びたし なす 菜の花

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