鶏もも肉は一口大に。
ネギは2センチくらいに切る。
（しめじはいしづきを切って、適当な大きさに分ける）

フライパンに油をひき、鶏肉を焼く。
表面の色が変わったら、ねぎ・しめじを投入し、塩こしょうを全体に。
そして炒める。

全体に火が通ったら、味付け。
おしょうゆ・みりん・砂糖を入れて、全体にからめ炒める。
（味付けは好みにより調整）

全体に味がからんだら、できあがり！
（いつも味付けは適当なので、材料の分量どおりでなくてもOK！）