鯛しゃぶ
鯛の刺身でもいいですが、贅沢にしゃぶしゃぶ
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冬のしゃぶしゃぶ料理といえば
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鯛の刺身でもいいですが、贅沢にしゃぶしゃぶ
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冬のしゃぶしゃぶ料理といえば
鯛を三枚におろし皮の部分をつけたまま切る。(通常のさしみよりやや薄く切る)
鍋に水を入れてからこんぶに切れ目を入れて、焚く。
沸いてきたらこんぶを取り出し酒、塩を入れる。
野菜類を食べやすい大きさに切り、鍋に入れる。野菜ができたら、鯛を1.2秒くぐらせる程度しゃぶしゃぶする。
ポンズなどで食べてください。
余った鯛があれば、お茶漬けにしてもいいですね。
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