蕪と里芋とキノコの豆乳味噌煮
Drえり @cook_40194524
冬にぴったりの滋養メニュー、豆乳のイソフラボンで女性に嬉しい美肌効果と低カロリーに。スープ皿で86ｋカロリー
このレシピの生い立ち
豆乳を入れてからは軽く火を通す程度で煮立たせないのがポイントです。里芋のぬめり成分ガラクタンは脳細胞を活性化・胃粘膜保護作用があり、マイタケのβグルカンが免疫機能を改善、しめじと共にビタミンＤも豊富です。
蕪と里芋とキノコの豆乳味噌煮
冬にぴったりの滋養メニュー、豆乳のイソフラボンで女性に嬉しい美肌効果と低カロリーに。スープ皿で86ｋカロリー
このレシピの生い立ち
豆乳を入れてからは軽く火を通す程度で煮立たせないのがポイントです。里芋のぬめり成分ガラクタンは脳細胞を活性化・胃粘膜保護作用があり、マイタケのβグルカンが免疫機能を改善、しめじと共にビタミンＤも豊富です。
アプリでひらく作り方
- 1
蕪はくし切り、里芋は一口大に切り、しめじとマイタケは石づきをとり適当な株に裂き分けます。
- 2
蕪と里芋を油で炒めます。蕪は表面に少し焦げ目がついてうっすら透き通るくらいまで。里芋は表面から粘りがでてきます。
- 3
２にしめじと舞茸を入れさらに炒め、塩とコショウを振り入れます。キノコがしんなりしてきたらお湯を加え
中火で煮込みます - 4
里芋と蕪に柔らかく串が通るようになったら味噌を煮溶かし、さらに豆乳を加え、煮立たせない程度に火を通しできあがりです
コツ・ポイント
里芋のぬめり成分ガラクタンには脳細胞を活性化・胃粘膜保護作用があり、マイタケのβグルカンが免疫機能を改善、しめじと共にビタミンＤも豊富です。蕪は表面に焦げ目がついてうっすら透き通るまで炒めた方が甘みがでます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18808423
