ゆでたまごを作る。なすとピーマンを食べやすく切る。玉ねぎはみじん切り。

フライパンにオリーブ油を入れ、なす・ピーマン・玉ねぎを炒める

耐熱容器にごはんを平らに敷き詰める。ごはんの上に②を表面が平らになるように敷き詰める。

その上にまるごと野菜パスタソースをまんべんなくふりかける。輪切りにしたゆで卵を載せる

ピザチーズを散らし、パルメザンチーズをふりかける

オーブンレンジで20分くらい、焼き色がつくまで焼く。