野菜を細かく切ります。ブレンダーを使うと簡単。
野菜は茹でずにそのまま使います。水分が出る時は水切り必要。

卵と砂糖を混ぜてツノがたつまで泡立てます。ボールの下にお湯をはり人肌にしながらホイップすると尚良し。

あらかじめ混ぜておいたおからと米粉を２に３回ほどに分けて入れ、泡を壊すことなく混ぜていきます。（空気を入れるように）

３を型に流し込みます。１６０度～１７０度のオーブンで２５分焼きます。
焼き上がりは型から出して冷まします。