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蒸しじゃがいもの酒盗あんかけ
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蒸しじゃがいもの酒盗あんかけ-レシピのメイン写真

蒸しじゃがいもの酒盗あんかけ

shino1974
shino1974 @cook_40060905

酒盗のうまみ、バターのコク、にんにくの香り、トマトの酸味が絶妙にマッチ!

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材料

2人分
  • じゃがいも 大1
  • かつお酒盗 大2
  • バター 10g
  • にんにく(薄切り) 1片
  • 昆布だし 大3強
  • トマト小(さいの目に切る) 1/2
  • ブラックペッパー 適宜
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは串がすっとささるまでふかし、皮をむき、手で適当な大きさにわっておく。

  2. 2

    フライパンにバターを入れ弱火で熱したら、にんにくを加え香りが発つまで火をいれる。

  3. 3

    2のフライパンに、酒盗、昆布だし、トマトを加えて軽く混ぜたら、水溶き片栗粉でトロミをつけ、すぐ火をとめる。

  4. 4

    3のたれにブラックペッパーを加え、1のじゃがいもにかける。

コツ・ポイント

2〜4の行程にかかる時間は1〜2分!!材料は事前に準備しておいてください。
このあんは、味も濃いめでしっかりしてるのでお豆腐などにかけてもおいしいです。

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shino1974
shino1974 @cook_40060905
2011/01/06 02:58に公開
ずっと料理の仕事してます。日々ご飯から、日々晩酌、飲み会のオツマミまで、ちまちまのせていきます。
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このレシピのキーワード

あんかけ トマト じゃがいも にんにく バター

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