蒸しじゃがいもの酒盗あんかけ
酒盗のうまみ、バターのコク、にんにくの香り、トマトの酸味が絶妙にマッチ！
このレシピの生い立ち
モニター当選したので。
作り方
- 1
じゃがいもは串がすっとささるまでふかし、皮をむき、手で適当な大きさにわっておく。
- 2
フライパンにバターを入れ弱火で熱したら、にんにくを加え香りが発つまで火をいれる。
- 3
2のフライパンに、酒盗、昆布だし、トマトを加えて軽く混ぜたら、水溶き片栗粉でトロミをつけ、すぐ火をとめる。
- 4
3のたれにブラックペッパーを加え、1のじゃがいもにかける。
コツ・ポイント
2〜4の行程にかかる時間は1〜2分！！材料は事前に準備しておいてください。
このあんは、味も濃いめでしっかりしてるのでお豆腐などにかけてもおいしいです。
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材料を炒めて煮て水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりの簡単レシピです。たまねぎの甘み、ジャガイモのうまみがアクセントになってます。
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