生姜は皮をむき、長ネギの青味も使う。
☆印を小口切りにする。

１で小口切りにした☆印をみじん切りにする。

２をまな板にのせ、味噌を半分加え、包丁で叩く。
だいたい混ざったら残りの味噌を加え叩く。

☆の具材を叩き好みの大きさにする。
好みにできたら器に入れ〇を加え味を調整し決める。

全体に味がなじんだら、好みでかつおぶしを入れ、鷹の爪を細かく切り入れ出来上がり。

ご飯にかけてみました。ごま油は好みでかける。