うちの麻婆豆腐
☆ぽこあぽこ☆ @cook_40082222
麻婆の素なくても簡単にできます。
にらとしょうががきいていて、ぽっかぽっか。ご飯お変わりまちがいなし（＾－＾）ｖ
このレシピの生い立ち
いつも作っている麻婆です。
うちの麻婆豆腐
麻婆の素なくても簡単にできます。
にらとしょうががきいていて、ぽっかぽっか。ご飯お変わりまちがいなし（＾－＾）ｖ
このレシピの生い立ち
いつも作っている麻婆です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を粗みじんに刻む。にらは、１～２ｃｍに切る。しょうが、にんにくはみじん切り。豆腐は、角切りにする。
- 2
なべに水をたっぷりと醤油を少々（分量外）入れ沸かす。豆腐を入れ2分程茹でる。
ざるに上げずにおいておく。 -
- 3
フライパンに油を引き豚肉を炒める。肉の色が変わったら、味噌と豆板醤を加え炒める。
- 4
しょうが、にんにくも加え炒める。香が立ったら、醤油、酒を加え水分が少なくなるまで煮込む。
- 5
鶏がらスープの素と水を加え、沸騰させる。
片栗粉を同量の水で溶き、混ぜながら加える。 - 6
にらも加えさっと混ぜる。しあげにごま油をさっとかける。
-
- 7
茹でておいた豆腐をざるに上げ6に加え、混ぜ合わせる。
-
コツ・ポイント
豆腐を醤油をいれて茹でると水切りが簡単です。豆腐も温まっているので、合わせるだけでOKです。
しょうがはたっぷりめにんにく少々がうちでの主流です。ニラの代わりにねぎの青い部分を使うこともあります。 豚こまでなく鳥ひき肉でも。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18851874
