その名のとおり、釜揚げうどんのつけつゆとして抜群に美味しいです。
我が家では冬場のお昼の定番で、週３は登場します。
このレシピの生い立ち
昔はめんつゆに生卵で頂いていたのですが、お好み焼きで余ったけずり粉を入れてみたら激変。
以来この食べ方が主流になりました。