たまねぎをスライスして水にさらしておく。ジャガイモは5ミリくらいの輪切りにして少し水にさらしておく。

フライパンでたまねぎをバターでいため、しんなりしたら、鮭の中骨の缶詰を汁ごと入れる。

牛乳、パスタの茹で汁（100ccくらい）をいれ、白ワイン、塩、こしょうで味をととのえ、2～3分くらい煮込む。

パスタとジャガイモを塩で少し硬めに茹でる。（茹で上がりは3と同時になるくらいに）

3に4をいれ、さらに少し煮込む。

先にパスタをお皿に取り出しその上に、具、ソースをかけて出来上がり。