味付け簡単あんかけチャーハン
けいちゃんこ鍋 @cook_40197700
チャーハンは、塩こしょう醤油でシンプルに
あんは、塩こしょう、プチっと鍋のちゃんこで出汁をきかせました
このレシピの生い立ち
いつものチャーハンと少し違うものが、食べたかったので作ってみました
味付け簡単あんかけチャーハン
チャーハンは、塩こしょう醤油でシンプルに
あんは、塩こしょう、プチっと鍋のちゃんこで出汁をきかせました
このレシピの生い立ち
いつものチャーハンと少し違うものが、食べたかったので作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
たまごは冷蔵庫から出して、常温にもどしておく
- 2
ごはんは、冷飯の場合は温めておく
ネギは小口切りにしておく - 3
たまごとごはんをボウルで混ぜる
- 4
油をひいたフライパンに、ネギを焦げ目ができるように中火で炒める
たまごを混ぜたごはんを入れて強火で炒める - 5
塩こしょう、醤油で味を整える
- 6
あんかけは、白菜はざく切りにして鍋にいれる
水を入れて強火で火にかける - 7
白菜に少し火が通ったら、豚こまを入れて強火で灰汁を取りながら火を通していく
- 8
豚こまの色が変わったら、プチっと鍋ちゃんこのポーションを2つ入れて塩こしょうで味を整える
- 9
最後に水とき片栗粉でとろみをつけて、盛り付けたら完成
コツ・ポイント
ネギは少し焦がしたほうが香ばしくなって美味しいですよ(^w^)
あんかけは、しっかりとろみをつけたほうが時間がたっても水っぽくなりません
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