塩麹、酒をビニール袋に入れ、皮を剥いだ鶏胸肉を入れて全体になじませ３時間以上冷蔵庫で放置。
一晩おいてもＯＫ♪

１の鶏肉がかぶるくらいの湯を沸かし、塩麹付のまま５～６分ゆでる。
５～６分ゆでたら上下をひっくり返して冷めるまで放置。

調味料をすべてなべに入れ軽く火を通し、すべての調味料をとかして冷ましておく。

ジッパー袋に２と３をいれ１時間以上置いて出来上がり♪