ジップロック袋に
鶏胸肉(私は多めに作るので…ふた塊入れます)と分量通りの砂糖と塩を入れます。

袋をとじて、塩と砂糖が馴染むように軽く揉みこみます。

そのまま、冷蔵庫で丸1日放置します。

ボウルに水を入れておき、その中に漬け込んでいた肉を入れ30分放置します。

新たにお湯を沸かして沸騰したら、鶏肉を入れ。
弱火(とろ火でも大丈夫)30分茹でます。

＊ほぼ完成＊

薄～くスライスして
ゴマだれやポン酢で食べるとサッパリ✨

こってり食べたい方は、焼肉のタレなどで召し上がってください！