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黒糖麩菓子
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黒糖麩菓子-レシピのメイン写真

黒糖麩菓子

liqueur☆
liqueur☆ @meux

お麩に黒糖をキャラメリゼして絡めた、駄菓子風の麩菓子です。
このレシピの生い立ち
駄菓子の麩菓子のような、黒糖を絡めた麩菓子を作ってみました。

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お麩に黒糖をキャラメリゼして絡めた、駄菓子風の麩菓子です。
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材料

10個
  • 麩(餅麩使用) 10個
  • 黒糖(粉末) 大さじ3
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に黒糖と水を入れて弱火に掛けます。
    (菜箸等で触らないようにします。)

    • 黒糖麩菓子作り方1写真
  2. 2

    黒糖シロップにとろみが出たら火からおろし、お麩を入れて絡めます。

    • 黒糖麩菓子作り方2写真
  3. 3

    お麩をお皿等に取り出して、表面を乾かします。

    • 黒糖麩菓子作り方3写真
  4. 4

    完成です。

    • 黒糖麩菓子作り方4写真

コツ・ポイント

お麩を絡める前に、火に掛けた黒糖シロップをかき混ぜたりすると舌触りが悪い状態で飴化してしまうので、菜箸等で触らないようにします。
火に掛ける前に、黒糖の塊はしっかり崩しておくようにします。
乾かしても表面がべたつく場合は黒糖をまぶします。

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liqueur☆
liqueur☆ @meux
2017/01/27 11:57に公開
美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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このレシピのキーワード

お麩 お餅 黒糖

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