じゃが芋を硬めにゆでて、皮をむき、輪切りにする。

春菊を適当な長さに切る。ニンニクを輪切りにする。

フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、中火にかけ、ニンニクがキツネ色になるまで炒める。

じゃが芋を入れ、焼き付けるように炒める。色づいてきたら春菊を入れ、塩、胡椒で仕上げる。