簡単コチュジャンベース（自家製辛みそ）
激辛猫 @cook_40085906
これ、小学生の頃から食べてます（＾＾）おばあちゃんが、お母さんにではなく私に教えてくれました（笑）
このレシピの生い立ち
何故かおばあちゃんの代からこの辛みそを使っています。
なのでみんな子供の頃から辛いもの平気なんです（＾＾）>
簡単コチュジャンベース（自家製辛みそ）
これ、小学生の頃から食べてます（＾＾）おばあちゃんが、お母さんにではなく私に教えてくれました（笑）
このレシピの生い立ち
何故かおばあちゃんの代からこの辛みそを使っています。
なのでみんな子供の頃から辛いもの平気なんです（＾＾）>
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに△を摩り下して入れ、粉唐辛子を少しずつまぜながら入れる。
-
- 2
練りあがりはぽってりしています。水分が多いと腐りやすいので、様子を見て粉唐辛子を加えて下さい。
-
- 3
スプーンから落ちない程度。
-
- 4
塩で味を調えてベースの出来上がり。
- 5
ベースは鶏や豚肉につけて食べたり、うどん、ソバに七味代わりに使います♪ウマウマですよ！
- 6
一晩置いた方が美味しいです。保存は冷蔵庫で。
- 7
これに、ごま油を加えるとコチュジャン。
-
コツ・ポイント
素手で混ぜる方がおいしいそうですが、その後間違って目を擦ってひどい目に合いました（笑）
使い捨ての手袋などをはめた方がいいと思います。スプーンで混ぜるよりはせめて手袋での方が美味しく感じます。
カビが生えなければずっと食べられます。
つくれぽ
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