卵を割り、かつお節、ねぎなどお好きな具材を入れて混ぜる。

そうめんを茹で、軽く洗って水気を切ったら1の卵の中に入れてよく混ぜる。

豚肉やシーフードを入れる場合は焼く。
面倒な場合は、1の卵と一緒に混ぜてもいいです。
その時は、豚肉は一口大に切ると〇

油を引いて温めたフライパンに2を入れて焼く。
豚肉を上に乗せる。

片面が焼けたらひっくり返して裏側も焼く。
難しい場合は、お皿に移してひっくり返すとやりやすいと思います。

しっかり焼けたら、お好みでソースやマヨネーズ、かつお節などをトッピングしてください。