米粉のクリームチーズパンケーキ
美容料理研究家あゆ @cook_40089338
グルテンフリーのふわふわパンケーキ。
ほんのりとしたチーズの風味が美味しい♪
おやつにも食事としても合うパンケーキです。
このレシピの生い立ち
米粉を使ったレシピを考案しています。
クリームチーズが残っていたので、パンケーキに混ぜて作ってみました。
米粉のクリームチーズパンケーキ
グルテンフリーのふわふわパンケーキ。
ほんのりとしたチーズの風味が美味しい♪
おやつにも食事としても合うパンケーキです。
このレシピの生い立ち
米粉を使ったレシピを考案しています。
クリームチーズが残っていたので、パンケーキに混ぜて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
＊あらかじめクリームチーズは室温に戻しておく。
〇をボールに合わせ、泡だて器でよく混ぜる（ふるいの代わり）。 - 2
別のボールに柔らかくしたクリームチーズを入れ、スプーンの背で練り、滑らかにする。
- 3
甜菜糖も加え、よく寝る。
- 4
豆乳を加えて混ぜ合わせ、卵も割り入れ溶きながらよく混ぜる。
＊多少だまになっても良い - 5
①を加え切るようにさっくりと混ぜる。
＊ドロッとした生地になります。 -
- 6
フライパンに生地を落とし弱火で5分程焼く。
＊油はひかなくてok -
- 7
焼き色がついたらひっくり返す。
＊高い位置から落とすようにひっくり返すとふっくら仕上がります。
蓋をして3分焼く。 -
コツ・ポイント
＊蓋はフライパンの大きさよりも小さいのので、パンケーキを覆えるくらいの大きさのものがよいです。
＊クリームチーズの代わりに裏ごししたカッテージチーズを使っても◎
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