豚肉のロースト、プルーン入り

豚肉のロースト、プルーン入り-レシピのメイン写真

豚肉のロースト、プルーン入り

puce @cook_40036609

焼くだけなのに見た目が豪華、忙しい時のおもてなし料理に最適。トースターでも簡単にできます。ワインと合わせて。
このレシピの生い立ち
ワインに合う豚肉料理を探していたら見つかった、フランスのサイトを参考にしました。

焼くだけなのに見た目が豪華、忙しい時のおもてなし料理に最適。トースターでも簡単にできます。ワインと合わせて。
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豚肉のロースト、プルーン入り

puce @cook_40036609

焼くだけなのに見た目が豪華、忙しい時のおもてなし料理に最適。トースターでも簡単にできます。ワインと合わせて。
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材料

5人分

豚かたまり肉 1kg
プルーン 1袋
バター大さじ3
玉ねぎ（みじん切り） 1個
にんにく（みじん切り） 2かけ
パセリ、ローズマリーなどの香草たっぷりと
酒または白ワイン 1/4カップ
塩、こしょう少々

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作り方

1

豚肉の背に包丁で縦に切れ目を入れ、プルーンを詰める。楊枝かタコ糸で切れ目があまり開かないように押さえる。塩こしょうする。
2

1をバターを溶かしたフライパンで表面に焼き色を付け、肉の切れ目を上にして耐熱容器に移す。楊枝やタコ糸はここか4で外す。
3

同じフライパンで（拭かない）玉ねぎとにんにく、香草を炒める。酒を加える。
4

3を2の肉の上にかけたら190℃のトースター（オーブン）で50-60分焼く。肉にナイフを刺して肉汁が透明ならOK

コツ・ポイント

4で焼く時、途中で肉をひっくり返す必要はありません。

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puce @cook_40036609

2011/01/15 12:47に公開

彩り重視！何を作っても具沢山になってしまいます。

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このレシピのキーワード

にんにくバター酒玉ねぎプルーン豚ブロック

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