洋梨のタルト・ココア風味。
∴ｎｉｃｏ @cook_40039512
スパイス入りのココア生地に洋梨とチョコのトッピング。甘いものが苦手でも割と食べやすい？バレンタインにも♪覚書。
このレシピの生い立ち
煮た洋梨があったので。
洋梨のタルト・ココア風味。
スパイス入りのココア生地に洋梨とチョコのトッピング。甘いものが苦手でも割と食べやすい？バレンタインにも♪覚書。
このレシピの生い立ち
煮た洋梨があったので。
アプリでひらく作り方
- 1
レシピＩＤ :17744847の生地を粉の配合だけ替えて同様に作り、型に敷きつめてピケし、１時間程冷蔵庫で休ませる。
- 2
室温に戻したバター煮グラニュー糖を加えてすり混ぜ、卵・アーモンド粉・ラム酒の順で加えてムラなく混ぜておく。
- 3
１に２を敷きつめ、お好みに切った洋梨を敷きつめる。１８０度に余熱したオーブンで５０分焼く。焼きあがったら型のまま冷ます。
- 4
完全に冷めたら型から外しナパージュを塗り、冷蔵庫で１０分ほど休ませる。
- 5
チョコレートは湯煎で溶かしておく。（デコペンでもＯＫ）４にチョコレートをかけ、砕いたピスタチオを飾ってデキアガリ。
-
- 6
※１：洋梨はここでは自家製シロップ煮を使用していますが缶詰めでＯＫ！他のフルーツでも応用できますね。
- 7
※２：ナパージュはアンズジャムを水で溶き、軽く煮詰めたものでＯＫ。
※３：チョコレートはお好みのものでＯＫです。
コツ・ポイント
フィリングのクレームダマンドはシロップ煮が甘いのとトッピングにチョコも使うため、
アタシの好みで砂糖が極力少なく作ってあります。お好みで微調整して。
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つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18811069
