②型の底にクッキングシートを敷き、型の側面内側に薄くマーガリン(分量外)を塗って側面のクッキングシートをくっつける。

冷蔵庫から出したばかりのクリームチーズとバターを耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで40秒位加熱してやわらかくする。

３をボールに入れて泡立て器で混ぜる。

４に卵黄を加えて混ぜる。

５にホットケーキミックス・牛乳・レモン汁を加えてよく混ぜる。

７にグラニュー糖を加えて、さらに泡立てる。

６のボールに８の卵白の1/3量を加え、泡立て器で軽く混ぜる。

９に残りの卵白を入れ、へらで泡をつぶさないように、さっくり混ぜる。

ケーキ型に１０の生地を入れ、表面をへらを使って平らにする。

１１を天板のせ、天板の半分位の高さまで水を入れる。
これを160度で予熱したオーブンに入れ50分位焼く。

焼き上がったら、しばらく冷ます。
（30分冷ました所)

型から出して、クッキングシートをはがす。