ベースパスタのボロネーゼ

モロ(Moro) @cook_40187968
肉は焼くとうまい。
このレシピの生い立ち
やっぱり茶色いベースパスタにトマト系のソースは映えませんが、味はこれまでのレシピでもかなり上位な気がする!
ベースパスタのボロネーゼ
肉は焼くとうまい。
このレシピの生い立ち
やっぱり茶色いベースパスタにトマト系のソースは映えませんが、味はこれまでのレシピでもかなり上位な気がする!
作り方
- 1
パスタを茹でる。
「B 具」の野菜をみじん切りにする。 - 2
中火で熱したフライパンでオリーブオイルを温め、1の野菜を炒める。塩コショウでやや濃いめに味をつける。
- 3
2の野菜がしんなりしてきたらフライパンの端に寄せ、「これはハンバーグ」と自分に言い聞かせながら牛ひき肉を焼く。
- 4
3に「C ソース」を入れ、丹精込めて育てたハンバーグを無残に砕く。
軽く煮詰めたら水気を切ったパスタを入れ、よく絡める。 - 5
お皿に盛って、お好みでパルメザンチーズを振ったらできあがり。
コツ・ポイント
ひき肉の肉感を残したほうがうまい……!
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