袋に肉と赤ワイン1/2カップ、塩、胡椒、砂糖を入れて軽く揉んで30分以上おく。

好みの切り方で切った玉ねぎを炒める。

赤ワインと回鍋肉ソースを混ぜ、味が薄いときは上のソースで調整する。
味噌・醤油・みりんを優先して使用してください。

別袋に肉を入れて、小麦粉をまぶす。
次に、別のフライパンで炒める。
その後、玉ねぎ炒めと合わせる。

パスタを茹で、よく熱したステーキ皿に油を入れてパスタを盛り、少し揚げる。
具をのせて卵を落としたら、ハイ！出来上がり！