まず、すべての材料を量っておく。

ボールに卵と卵黄をすべて入れ、ほぐしておく。

小さなお鍋に牛乳をいれ中火で火にかける。途中で砂糖をすべて入れ沸騰したら火を止める。

火からおろした牛乳を卵が入ったボールの中に少しずつそそぎながら泡だて器で混ぜる。

次に、カラメルを作ります。
小さなお鍋にカラメル用の砂糖と水をいれ、火にかける。

じぶん好みの色になってきたらお湯をいれ、鍋を大きく揺らす。

次に、プリン用のカップにバターを塗り先ほど作ったカラメルを分けて入れる。

次に、カラメルのはいったプリンカップに先ほど作っておいたプリンの生地を流し込む。

鉄板にお湯をはり、
その上にプリンを乗せていく。

オーブンを１６０度に設定して２０分ほど蒸す。
２０分たったら箸でプリンをつっついてまだ生地がさらさらであれば後１０分蒸す

出来上がったら、冷めるまでまってさめたらプリンに皿をつけ、思いっきり上下にふる。