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ゴーヤのチーズチャンプルー
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ゴーヤのチーズチャンプルー-レシピのメイン写真

ゴーヤのチーズチャンプルー

はらださの
はらださの @cook_40183688

ゴーヤの苦味が苦手な方へ
このレシピの生い立ち
たまたま粉チーズを振り入れてみたら、いつもより苦味が減ったので

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材料

ゴーヤ1本分
  • ゴーヤ 1本
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 卵 2個
  • クレイジーソルト 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはワタをしっかり取り除き、2〜3mmにスライスする

  2. 2

    オリーブオイルで炒めはじめる。
    オイルが馴染んだら、クレイジーソルトを入れてしばらく炒める。

  3. 3

    粉チーズを振り入れる

    • ゴーヤのチーズチャンプルー作り方3写真
  4. 4

    チーズがカリカリになるよう、あまり混ぜないよう焼き付けながらゆっくり炒める

    • ゴーヤのチーズチャンプルー作り方4写真
  5. 5

    卵を溶き入れてさらに炒めて出来上がり

    • ゴーヤのチーズチャンプルー作り方5写真

コツ・ポイント

粉チーズを入れてからは、焼き付けるようにゆっくり炒めるとチーズがカリッとしてきます
フライパンは大きめのほうがカリッとしやすいです

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はらださの
はらださの @cook_40183688
2018/09/05 21:32に公開
昔、母が○○の素を使いすぎたせいで添加物アレルギーになりました(;_;) 昔からあるちゃんとした調味料を使い、簡単だけど本格的な味を目指します
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このレシピのキーワード

ちゃんぷる ゴーヤ 卵

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