水菜は5cmくらいの長さに、ベーコンは1cmくらいの幅に切ります。ニンニクは適当にスライス。しめじは適当に分けます。

お湯を3リットルくらい沸かし、塩を大さじ1杯強入れます。ちょっとしょっぱいお湯な感じ。パスタを入れます。

フライパンにオリーブ油、ニンニク、ショウガ、鷹の爪、コショウを入れて熱します。

ニンニクの香りが出てきたらベーコンとしめじを入れて炒めます。

しめじがちょっとしんなりしてきたら、水菜を入れて炒めます。

パスタは推奨茹で時間より30秒くらい早めに茹であげ、軽く湯切りして、フライパンに移して炒めます。

パスタに油がなじんだら盛り付けます。