大根のつぼ漬け風

大根のつぼ漬け風-レシピのメイン写真

大根のつぼ漬け風

ﾌｰﾀﾝﾏﾏ @cook_40097623

甘辛なつぼ漬け☆しょっぱすぎないから、箸が止まらない( ´∀`)/~~昆布もいれて旨味up♪
このレシピの生い立ち
たくさんの大根をいただき、つぼ漬けを作ろうと挑戦しました(^-^)b

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甘辛なつぼ漬け☆しょっぱすぎないから、箸が止まらない( ´∀`)/~~昆布もいれて旨味up♪
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たくさんの大根をいただき、つぼ漬けを作ろうと挑戦しました(^-^)b

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材料

4〜5人分

大根 800g〜1000g
☆砂糖大さじ3
☆醤油大さじ2
☆だし昆布適量
☆鷹の爪少々

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作り方

1

大根はいちょう切りにしてネットで3日程天日干しにする
2

ジッパー付きのビニール袋に☆を入れる。昆布と鷹の爪はハサミで細かく切り入れる。
3

干した大根はちぢんでいたらよく乾いているので、調味液の入った袋へ入れ、空気を抜いてモミモミ。 2日程置いて完成

コツ・ポイント

大根はよーく干すと栄養価も上がるのでおすすめです。昆布はたくさんいれると粘りがでます。甘い辛いは好みなので、砂糖や醤油を加減してみてください。

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ﾌｰﾀﾝﾏﾏ

ﾌｰﾀﾝﾏﾏ @cook_40097623

2011/01/23 04:02に公開

一歳のやんちゃ坊主のママです。毎日育児に奮闘中

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