乾燥ひじきを、まず水につけます（10分ぐらい）あまり戻し過ぎないように。

戻したら、流水か、ボウルにとった水で洗います。ごしごし洗う必要なし。その後、ザルにあげて水きりをします。

薄揚げは湯通ししておきます。それから、縦半分に切って、１ｃｍ幅ぐらいに切ります。

にんじんを切ります。千六本～拍子切りの間ぐらいで。

お鍋に油を引きます。鍋底が暖まってから、水をきったひじきを投入。そのまま炒めます。

油がまわったところに、にんじんを投入。こちらも油がまわったら薄揚げを投入し炒めます。

水もしくは出汁を入れます。もし出汁を使うなら、だしのもとは不要。水ならだしのもとを入れます。

弱火から中火にして、蓋をし、そのまま5～10分ぐらい煮ます。途中様子を見てください。

弱火にし、はちみつとしょうゆで味付け。落し蓋をしてもいいですし、しなくてもいいです。焦げ付かないように注意。

水分がほとんどなくなるまでよく煮てください。火加減は最後まで弱火で。

水分がほとんどなくなったら出来上がり☆