作り方
- 1
ヒジキは湯のみかコーヒーカップにつけておく。ニンジン・ピーマンは千切り。炒ったクルミは手で大きくつぶす
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- 2
こんな感じ。戻したヒジキは少しだけ荒い茶こしで濾し、、水をかけてごみを洗う。
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- 3
フライパンに油を熱しじゃことクルミを炒って香ばしさを出す。他の材料を入れて炒める。
- 4
材料がよく混ざったら水・調味料を入れ蓋をして弱めの中火で５分くらい蒸し煮にする。味を見てよければ強火にして炒り上げる。
コツ・ポイント
食べる煮干しは、だしを取った後の煮干しでもいいです。クルミがなければ南京豆をひとつかみ入れてもでもおいしい。
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