材料はこれだけ。
大根の葉は縦にせん切りにし、更に半分に切る。
ハムもせん切り。
しめじは石づきを切り落としほぐす。

大根の葉を下ゆでする。
色が変わったらザルにあげる（茹で時間は短め）。

フライパンを中火で温め、バターを溶かしたら、ハムとしめじを入れ軽く炒める。

ハムとしめじの色が変わったら、大根の葉を加え、軽く炒める。

大根の葉が炒まったら、しょう油を加え軽く炒めたら火を止める。

お好みで白ごまを加え、皿に盛りつけ、出来上がり。