じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。玉ねぎは３mm幅、ベーコンは２cm幅に切る。パセリはみじん切り。

じゃがいもを少し柔らかめに塩ゆで（塩は少なめで）する。その間に、バターを熱したフライパンで玉ねぎ・ベーコンを炒める。

ゆであがったじゃがいもは粉ふきいもにする。

３を２のフライパンに入れて軽く炒め合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。最後にパセリを加えて出来上がり。