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トロトロ~☆ 蕪とセロリのポタージュ
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トロトロ~☆ 蕪とセロリのポタージュ-レシピのメイン写真

トロトロ~☆ 蕪とセロリのポタージュ

めがねさ~ん
めがねさ~ん @cook_40042835

ブイヨン、コンソメは一切使いませんよ~! お野菜の旨みをひきだしていきますよ~! 身体に優しい、食べるポタージュです☆
このレシピの生い立ち
ポタージュですが食べるスープです

ブイヨン、コンソメは一切使いませんよ~! お野菜の旨みをひきだしていきますよ~! 身体に優しい、食べるポタージュです☆
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ポタージュですが食べるスープです

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トロトロ~☆ 蕪とセロリのポタージュ

めがねさ~ん
めがねさ~ん @cook_40042835

ブイヨン、コンソメは一切使いませんよ~! お野菜の旨みをひきだしていきますよ~! 身体に優しい、食べるポタージュです☆
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ブイヨン、コンソメは一切使いませんよ~! お野菜の旨みをひきだしていきますよ~! 身体に優しい、食べるポタージュです☆
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材料

3人分
  • 蕪(大) 2個
  • セロリ 1/2本
  • 長ネギ(白い部分) 1本分
  • バター 30g
  • 塩 小さじ1/2
  • 白コショウ 少々
  • 水 600cc
  • オリーブオイル 少々
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作り方

  1. 1

    セロリと長ネギ、株は極薄くスライスし、鍋にバターを溶かし、長ネギとセロリがしんなりするまでじっくり炒める。

  2. 2

    蕪を加え全体がしんなりするまで炒め、ひたひたの水で柔らかくなるまで煮る。

    • トロトロ~☆ 蕪とセロリのポタージュ作り方2写真
  3. 3

    フードプロセッサーで滑らかに撹拌し、鍋に戻し、残りの水を加え、塩コショウで味を調える。

    • トロトロ~☆ 蕪とセロリのポタージュ作り方3写真
  4. 4

    器に盛り付け、オリーブオイルをトッピングする。

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めがねさ~ん
めがねさ~ん @cook_40042835
2011/01/15 01:40に公開
鷺沼でお料理教室を主宰して10年…フードコーディネーターの仕事をして5年…残りの人生はフード一筋でがんばります!http://ameblo.jp/aqep/ブログのほうも遊びに来てくださいませ。
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このレシピのキーワード

ポタージュ かぶ セロリ バター 長ネギ

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