鳥胸肉に片栗粉をまんべんなくはたき、浸る程度の油を敷いた鍋に、中火で揚げます。

半生の状態で鳥胸肉を取り出し、余熱で火を通します。
その間に、野菜を切ります。

パプリカと長ネギ、ゴマ、「青じそ」ドレッシングを混ぜます。

余熱で火の通った鳥肉を、再び強火で揚げ焼き、食べやすい大きさにカット。
千切り野菜、鳥胸肉、3のたれをかけてできあがり。