簡単！挽肉と卵の巾着煮
母から教わったレシピです。和風でとっても上品な味です。
「巾着煮」の人気検索でトップ10に入りました！
このレシピの生い立ち
卵料理が苦手でいつも余ってしまうので、和食に使えないかと思い、母から教わったレシピです。
簡単！挽肉と卵の巾着煮
母から教わったレシピです。和風でとっても上品な味です。
「巾着煮」の人気検索でトップ10に入りました！
このレシピの生い立ち
卵料理が苦手でいつも余ってしまうので、和食に使えないかと思い、母から教わったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、挽肉と混ぜ合わせます。
- 2
1に○を入れ更に混ぜて粘りを出します。
※○がつなぎの代わりになります。 - 3
油揚げは湯切りして余分な油を落とします。
- 4
油揚げは1枚を半分の大きさに切って、袋状にします。
- 5
挽肉を油揚げの底に詰めます。このとき油揚げの底から1〜1.5㎝くらい詰めて下さい。
※詰めすぎると卵が入りません。 - 6
挽肉を詰めた油揚げに卵を1つずつ割り入れます。
※溢れないよう気をつけて下さい。 - 7
油揚げの上部を楊枝で縫うように留め、巾着型にします。
- 8
●を全て合わせて、鍋に入れます。
※鍋は油揚げを並べて隙間がない方が煮崩れないです。雪平鍋などが良いと思います。 - 9
●を一度湯立たせます。
- 10
沸騰前に一度火を止め、巾着が横にならないように、楊枝が上になるように並べます。
- 11
再度火をつけ、弱火〜中火で15分落し蓋をして煮ます。
- 12
15分経ったら火を止め、余熱で味を染み込ませます。
- 13
楊枝を取り、卵の断面が見えるように半分に切り、盛り付けたら出来上がり！
- 14
「巾着煮」の人気検索でトップ10に入りました！ありがとうございます(*´∇｀*)
-
コツ・ポイント
①挽肉は豚挽肉でも合挽きでもどちらでもOKです。
②油揚げはしっかり湯切りすると油が抑えられてサッパリしたお味になります。
③油揚げに挽肉を詰め過ぎないようにして下さい。
④入れる具材はお好みで人参や椎茸など入れても美味しいです。
つくれぽ
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